معرفی بهترین غذاهای قزوین؛ غذای سنتی قزوین را کجا بخوریم؟

شهر قزوین به‌ عنوان یکی از قدیمی‌ترین شهرهای ایران، علاوه بر پیشینه تاریخی و معماری ارزشمندی که دارد، در زمینه غذا و آشپزی سنتی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. غذاهای قزوین نشان‌دهنده فرهنگ، اقلیم و سبک زندگی مردم این منطقه هستند و عطر و طعمی جذاب دارند. تنوع در ترکیبات، استفاده از مواد اولیه محلی و شیوه‌های پخت سنتی از بهترین ویژگی‌های غذاهای محلی قزوین هستند. با ما در این مطلب از مجله گردشگری اقامت ۲۴ همراه باشید تا با انواع غذای سنتی قزوین آشنا شوید.

قیمه نثار

یکی از غذاهای معروف قزوین، قیمه نثار است که معمولا در میهمانی‌ها سرو می‌شود. برای تهیه این غذای قزوین از تکه‌های گوشت، خلال بادام، خلال پسته، زرشک و برنج استفاده می‌کنند. این غذای قزوینی ها، بر خلاف نامش شبیه قیمه نیست و طعم ترش و شیرین دارد.

قیمه آبدار قزوینی یا دم کباب

یکی دیگر از خوراکی های قزوین، قیمه آبدار قزوینی یا دم کباب است که جزو غذاهای کمتر شناخته‌شده این شهر محسوب می‌شود. این غذای سنتی قزوین شباهت زیادی به قیمه سنتی دارد و با گوشت قیمه، سیب‌زمینی، لپه و… تهیه می‌شود.

کوکو شیرین

کوکو شیرین یکی دیگر از غذاهای استان قزوین است که معمولا به عنوان عصرانه یا دسر، آن را می‌خورند. البته کوکو شیرین در شهرهای مختلفی مانند اصفهان، تبریز و مشهد هم وجود دارد، اما از ابتدا در قزوین بوده و جزو غذاهای سنتی این شهر است. این غذا با ترکیب سیب‌زمینی پخته، تخم‌مرغ، شکر و گلاب تهیه شده و پس از سرخ شدن، با شربت زعفرانی طعم‌دار می‌شود. بافت نرم و طعم شیرین، کوکو شیرین را به گزینه‌ای متفاوت در بین غذاهای اصیل قزوینی تبدیل کرده است.

شیرین پلو قزوینی

اگر دوست دارید یکی از بهترین غذاهای مجلسی قزوین را امتحان کنید، سراغ شیرین پلو بروید. این غذای سنتی از ترکیب برنج، مرغ، پیاز، خلال بادام، خلال پسته و خلال نارنج و… تهیه می‌شود.

حلیم قزوینی

اگر به‌ دنبال غذاهای خوشمزه قزوین هستید، به شما حلیم قزوینی را پیشنهاد می‌کنیم. حلیم قزوینی یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی ایران است که در فهرست میراث ملی کشور به ثبت رسیده است. حلیم قزوینی معمولا به عنوان صبحانه یا افطاری در ماه رمضان سرو می‌شود.

جوجه بروستد قزوین

یکی از بهترین غذاهای شهر قزوین جوجه بروستد است که بین مردم این شهر از محبوبیت زیادی برخوردار است. جوجه بروستد همان مرغ سوخاری است که با دستور پخت متفاوتی تهیه می‌شود. جوجه بروستد نسبت به مرغ سوخاری رنگ تیره‌تری دارد و از نظر طعم و مزه هم خوشمزه‌تر است.

دُیماج

دیماج یکی از غذاهای سنتی قزوین است که در زبان محلی به آن دومیج هم گفته می‌شود. این غذای محلی قزوین با ترکیب تکه‌های نان خشک، پنیر محلی، خیار، گردو، پیاز داغ و زردچوبه تهیه می‌شود. مردم قزوین، این غذا را معمولا در ماه رمضان، سیزده‌بدر یا به عنوان یک عصرانه میل می‌کنند.

خوراک گل کبر

اگر در سفر به شهر قزوین این سوال برایتان پیش آمد که نام غذاهای قزوین چیست، اسم خوراک گل کبر را به خاطر بسپارید. گل کبر یکی از غذاهای معروف قزوین است که با غنچه گیاه کاپاریس درست می‌شود. این گیاه به خاویار گیاهی معروف است و در منطقه الموت و کوهستان‌ها رشد می‌کند. خوراک گل کبر را با ترکیب گیاه کاپاریس، تخم مرغ و سیر و پیاز داغ می‌پزند.

 انار پلوی قزوینی

از دیگر غذاهای قزوینی ها می‌توان به انار پلوی قزوینی اشاره کرد. این غذای سنتی و محلی را می‌توانید با گوشت مرغ یا با گوشت چرخ‌کرده درست کنید. انار پلو از جمله غذاهای محلی استان قزوین است که در شب چله آن را می‌خورند. این غذا با ترکیب برنج، انار، سینه یا فیله مرغ، خلال پسته و… تهیه می‌شود.

بادمجان پلو قزوینی

در ادامه معرفی انواع غذای محلی شهر قزوین به بادمجان‌پلو می‌رسیم. بادمجان‌پلو یکی از غذاهای خوب قزوین است که به صورت مخلوط با برنج و بادمجان تهیه می‌شود. برای طبخ این غذا از گوشت چرخ‌کرده، رب، گوجه و برنج استفاده می‌شود. اگر به بادمجان علاقه‌دارید، بادمجان‌پلو را از بین غذاهای معروف شهر قزوین انتخاب کنید.

کله جوش قزوینی

کله جوش یکی از غذاهای معروف قزوینی است که طرفداران زیادی دارد. البته باید بدانید که کله جوش در نقاط مختلف کشور و به سبک‌های مختلف تهیه می‌شود اما در قزوین، این غذا را با ترکیب کشک، گردو، نعنا خشک، پیاز، گوشت چرخ‌کرده و سیر درست می‌کنند.

آش دوغ قزوین

آش دوغ از بهترین غذاهای سنتی قزوین است که از ترکیب گوشت قلم، دوغ، انواع حبوبات، برنج و… تهیه می‌شود. در بین مردم قزوین، آش دوغ به عنوان یکی از غذاهای محبوب قزوین شناخته می‌شود و خوردن آن در هر فصلی جذاب است.

آش ماش پیازو

آش ماش پیازو از دیگر غذاهای بومی قزوین است که بدون سبزی و با انواع حبوبات تهیه می‌شود. این غذای سنتی قزوین را با مواد زیر درست می‌کنند:

• عدس
• ماش
• لوبیا قرمز
• پیاز
• کره
• لوبیا چشم‌بلبلی
• ادویه
• رب

آش ترشی الموت

یکی از غذاهای محلی الموت قزوین که نظر شما را جلب می‌کند، آش ترشی الموت است. این آش از جمله غذاهای سنتی استان قزوین است که در بین مردم بسیار پرطرفدار است. طعم آش ترشی الموت، ترش و شیرین است و معمولا به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. این آش از ترکیب موادی مانند نخود، لوبیا، چغندر، برگه زردآلو، سرکه و شیره‌انگور تهیه می‌شود.

آش امام (آش زین‌العابدین) قزوین

آش دیگری که به عنوان یکی از غذاهای مخصوص قزوین می‌توانیم از آن نام ببریم، آش امام یا آش امام سجاد است. این آش که شبیه آش شله‌قلمکار است، در بین مردم این منطقه از جایگاه خاصی برخوردار است. مردم قزوین از این آش به عنوان نذری برای شفای بیمارانشان استفاده می‌کنند. در قزوین این رسم وجود دارد که در حین پخت این آش، روضه‌ای خوانده می‌شود و سپس آن را بین مردم توزیع می‌کنند. در گذشته این آش در روز شهادت امام سجاد پخته می‌شد اما الان معمولا در مراسم‌ مذهبی پخته می‌شود. گفتنی‌ست برای پخت آش امام از گوشت و انواع حبوبات استفاده می‌کنند.

آش آلو یا رشته

آش آلو یا رشته از جمله غذاهای معروف استان قزوین است که طعمی ملس و ترش دارد. این آش از ترکیب سبزی خشک، آلو، لپه، برنج و نعنا تهیه می‌شود. برای تهیه این آش می‌توانید از رشته هم استفاده کنید، به همین دلیل به آن آش رشته هم گفته می‌شود.

معرفی بهترین رستوران‌های قزوین برای چشیدن طعم غذاها

انواع غذاهای قزوین را می‌توانید در رستوران‌های معروف آن نوش جان کنید. در این رستوران‌ها علاوه بر غذاهای مخصوص استان قزوین می‌توانید غذاهای فرنگی و ایرانی را براساس ذائقه خود سفارش دهید. در ادامه به معرفی سه مورد از رستوران های قزوین می‌پردازیم.

رستوران آرمانی

یکی از رستوران‌های خوب قزوین، رستوران آرمانی است که در آن انواع غذاهای ایرانی و فرنگی سرو می‌شود. در این رستوران می‌توانید غذاهای خاصی مانند قیمه نثار، شیرین‌پلو، باقالی‌پلو با گوشت، خوراک جوجه و… را سفارش دهید.

آدرس: قزوین، خیابان عباسپور، بلوار مدرس، خیابان فلسطین، بعد از جهاد کشاورزی

رستوران اقبالی

رستوران اقبالی با فضای دل‌نشین و غذاهای خوشمزه خود از شما پذیرایی می‌کند. در این رستوران می‌توانید انواع کباب‌، معروف ترین غذاهای قزوین و غذاهای فرنگی را سفارش دهید.

آدرس: قزوین، خیابان طالقانی، نرسیده به سه‌راه خیام

رستوران نمونه

اگر دنبال خوردن بهترین قیمه‌نثار هستید، رستوران نمونه یکی از بهترین رستوران‌ها برای صرف این غذای سنتی قزوین است. این رستوران با منویی کامل، انواع غذاهای محلی، کباب‌ و غذاهای فرنگی را ارائه می‌دهد.

آدرس: قزوین، خیابان فردوسی شمالی، مجتمع تجاری نارون، طبقه اول

غذاهای خیابانی قزوین

اگر به قزوین سفر کردید و فرصت کمی برای حضور در رستوران‌ها داشتید، می‌توانید از غذاهای خیابانی قزوین برای خوردن یک وعده غذایی استفاده کنید. غذاهای خیابانی قزوین از تنوع زیادی برخوردار هستند که در ادامه به معرفی برخی از آنها می‌پردازیم:

• دُیماج
• خوراک گل کبر
• آش دوغ قزوین
• آش ماش پیازو
• آش ترشی الموت
• آش امام قزوین
• آش آلو یا رشته

غذاهای رژیمی قزوین

اگر دنبال غذاهای رژیمی قزوین هستید، باید به شما بگوییم که خوشبختانه در لیست غذاهای سنتی قزوین، انواع غذاهای رژیمی وجود دارد. در لیست زیر تعدادی از غذاهای رژیمی قزوین را معرفی کرده‌ایم:

•  دُیماج
• آش ماش پیازو
• آش آلو
• بادمجان پلو (نسخه رژیمی)
• آش امام (آش زین‌العابدین)
• حلیم قزوینی (بدون روغن و شکر)

چطور به قزوین برویم؟

برای سفر به قزوین می‌توانید از گزینه‌های مختلفی مانند وسیله نقلیه شخصی، اتوبوس و قطار استفاده کنید. اگر مبدا شما تهران است، باید از بزرگراه تهران-کرج خود را به آزادراه کرج-قزوین برسانید. این آزادراه را که ادامه دهید، به قزوین می‌رسید.

در قزوین کجا اقامت کنیم؟

تنوع هتل های قزوین دست شما را باز می‌گذارد تا از بین گزینه‌های متنوع، هتلی را متناسب با بودجه و سلیقه خود انتخاب کنید. ویژگی هتل‌ها و اقامتگاه‌های قزوین این است که اقامتی اقتصادی و راحت را برای شما فراهم می‌کنند.

صحبت پایانی

غذاهای قزوین آن‌قدر لذیذ و خاص هستند که با یکبار امتحان‌کردن آن‌ها، عطر و طعمشان در ذهنتان باقی می‌ماند. بعضی از غذاهای محلی قزوین شامل قیمه نثار، کوکو شیرین، شیرین‌پلو، انارپلو و… می‌شوند. شما تا به حال، طعم کدام یک از انواع غذای سنتی قزوین را چشیده‌اید؟

سوالات متداول