۲۴ تا از غذاهای محلی مشهد؛ لیست کامل غذاهای سنتی مشهد از رشته پلو تا شله

شاید برایتان جالب باشد که هر شهری با فرهنگ غنی و تاریخی‌اش، آداب و رسوم خاص و البته غذاهای محلی نیز دارد. غذاهایی که در گذر زمان و با ذائقه مردم آن دیار عجین شده‌اند. شهر مشهد نیز به عنوان یکی از زیباترین شهرهای ایران، علاوه بر اماکن مذهبی و تاریخی، غذاهای سنتی متنوع و خوشمزه‌ای دارد؛ غذاهایی که آیینه‌ای از فرهنگ، آب و هوا و محصولات کشاورزی این منطقه هستند. زیرا در این شهر به علت آب و هوای خشک، محصولاتی مانند زعفران، زرشک و یا زیره کشت شده و همین‌ها هستند که چاشنی بیشتر غذاهای مشهدی شده‌اند؛ از رشته‌پلوی خوش عطر و بو گرفته تا شله‌ی پرخاصیت!

در این مقاله از مجله گردشگری اقامت ۲۴ قصد داریم تا از جاهای دیدنی مشهد چشم بپوشیم و به سراغ معرفی غذاهای سنتی مشهد برویم. غذاهایی که نه تنها طعم بی‌نظیری دارند، بلکه هویت فرهنگی این شهر را نیز به نمایش می‌گذارند. پس با ما همراه باشید تا سفری به دنیای غذاهای محلی مشهد داشته باشیم و با آداب و رسوم غذایی مردم این دیار بیشتر آشنا شویم.

چنگالی

چنگالی مشهدی که به «چنگمال» نیز معروف بوده، یک غذای ساده و مقوی از شهرستان گناباد در خراسان رضوی است. این غذا با استفاده از نان تافتون، روغن حیوانی و شیره تهیه شده و به عنوان یک دسر خوشمزه برای عصرانه یا دورهمی‌های خانوادگی درست می‌شود. از فوت و فن‌های تهیه چنگالی می‌توان به مواردی مانند استفاده از مواد باکیفیت، به‌ویژه نان تازه و روغن حیوانی، کنجد سفید و همچنین شیره‌های مختلف مانند شیره انگور یا عسل به جای شکر اشاره کرد. این غذای خوشمزه به دلیل سادگی و طعم دلپذیرش، محبوبیت زیادی دارد.

شله مشهدی

قطعاً عنوان بهترین غذاهای محلی مشهد به شُله مشهدی تعلق دارد. این غذا بسیار مقوی و در عین حال خوشمزه از خانواده آش‌هاست. شله از ترکیب گوشت، حبوبات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و برای طعم بهتر، می‌توان به آن مغز قلم گاو نیز اضافه کرد. این غذا به عنوان وعده‌های نهار و شام، و یا پیش‌غذایی برای افطار در ماه رمضان سرو می‌شود و از طرفداران زیادی دارد. نکته جالب در مورد غذا را می‌توان سرو آن با خورشت قیمه دانست.

کباب شیشلیک

کباب شیشلیک یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب مشهدی بوده که با دنده گوسفندی تهیه می‌شود. برای تهیه این نوع کباب از لیست غذاهای بومی و محلی مشهد باید دنده‌ها را با آب پیاز، آبلیمو، روغن مایع، زعفران دم‌کرده، نمک و فلفل طعم‌دار کنید و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید. سپس دنده‌ها را به سیخ‌های بزرگ کشیده و روی ذغال کباب کنید. در حین کباب کردن این غذای مشهدی، کره ذوب‌شده را به آرامی روی گوشت‌ها ریخته تا طعم و عطر بهتری بگیرد.

یتیمچه

یتیمچه یکی دیگر از غذاهای سنتی مشهد، غذایی ساده ولی در عین حال خوشمزه هست که به دو شکل مجلسی و ساده تهیه می‌شود. نوع مجلسی آن به یتیمچه نیشابوری معروف بوده و شامل حبوباتی مانند نخود، لوبیا و عدس می‌شود. مراحل تهیه آن نیز خیساندن حبوبات، سرخ کردن بادمجان و پیاز و پختن ترکیب حبوبات با گوجه و بادمجان می‌گردد. در انتها، کشک و نعنا داغ برای تزئین به آن اضافه کیند. در نوع ساده آن دیگر خبری از بادمجان سرخ شده و حبوبات نیست و تنها گوجه و پیاز و بادمجان را باهم ترکیب می‌کنند. یتیمچه مشهدی غذایی مغذی و سریع بوده که می‌توان آن را با نان سرو کرد و به عنوان گزینه‌ای مناسب برای گیاهخواران شناخته می‌شود.

قورمه مشهدی

قورمه مشهدی یکی از غذاهای سنتی بسیار لذیذ خراسانی است. این غذا با گوشت تازه گوسفندی، دنبه و انواع ادویه ها و نمک تهیه می‌شود. در گذشته بدلیل نبودن یخچال برای بالابردن زمان ماندگاری گوشت آن را در روغن دنبه سرخ می‌کردند و نمک بیشتری هم به آن اضافه می‌کردند . به گوشت سرخ شده در این روش قورمه گفته می‌شود. به این طریق  گوشت تا مدت زیادی در هوای آزاد سالم می‌ماند و در طبخ انواع غذای گوشتی از آن استفاده می‌کردند. اما امروزه ز قورمه بیشتر بعنوان یک غذای لذیذ در مهمانی‌ها استفاده می‌شود. به کاربردن ادویه‌های محلی مخصوص و روش پخت منحصر به فرد باعث ایجاد طعم بی‌نظیر این غذای سنتی مشهدی و ایرانی می‌شود.

آش ماستی

آش ماست را نمی‌توان صد درصد جز غذاهای محلی شهر مشهد دانست. زیرا این غذا به نیشابور تعلق دارد. آش ماست یک غذای خوشمزه و مغذی بوده که از مواد اصلی شامل مرغ، لپه، برنج و ماست تهیه می‌شود. پس از پختن این آش، ماست را با آش ترکیب می‌کنند و سریع هم می‌زنند تا ماست نَبرد. معمولاً پس از پایان پخت آش، آن را در ظرف سرو کرده و روی آن را با پیاز داغ، نعنا داغ و زعفران تزئین می‌کنند.

آش لخشک

آش لخشک یکی از آش‌های سنتی و اصیل مشهد با استفاده از رشته لخشک و حبوباتی مانند عدس و اسفناج تهیه می‌شود. این آش غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی به ویژه آهن و کلسیم بوده و برای تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از کم‌خونی فواید زیادی دارد. خواص آنتی‌اکسیدانی آش لخشک به پیشگیری از بیماری‌ها و تقویت بینایی کمک می‌کند. همچنین، با دارا بودن فیبر بالا، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. آش لخشک گزینه‌ای سالم و مغذی برای تمامی افراد به ویژه کودکان و سالمندان به شمار می‌رود. بد نیست بدانید که آش لخشک بیشتر به گناباد تعلق دارد تا مشهد!

اشکنه قروت

اشکنه قروت یکی از غذاهای ساده و خوشمزه خراسان، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این غذا، ابتدا روغن را در قابلمه گرم کرده و پیاز داغ و سیر داغ را اضافه می‌کنند. سپس نعنا خشک را به آن اضافه کرده و تفت داده و نکته جالب این خوراک از غذاهای مشهد مقدس اضافه کردن گردو و تخم خربزه ساییده‌شده به آن است. قروت در زبان محلی خراسان به معنای کشک بوده و این غذا نیز در انتهایش با اضافه شدن کشک ساییده‌شده خاتمه می‌یابد. اشکنه قروت یک غذای نونی از غذاهای محلی مشهد خراسان رضوی بوده که در برخی شهرهای دیگر هم آن را درست می‌کنند.

کوکو شیرین

کوکو شیرین یکی دیگر از غذاهای محلی مشهد بوده که خیلی‎ها آن را به قزوین نسبت می‌دهند. شما می‌توانید این غذای محلی مشهد را به عنوان شام، میان‌وعده یا پیش‌غذا سرو کنید. برای تهیه کوکو شیرین، ابتدا شربت شکر و آب را درست کرده و بعد سیب‌زمینی‌ها را پخته و له می‌کنند. سپس سیب‌زمینی‌ها را با تخم مرغ مخلو کرده و مواد حاصل را در تابه سرخ می‌کنید. در نهایت شربت را روی کوکو ریخته و برای تزیین آن از خلال بادام یا پسته استفاده می‌کنند.

رشته پلو

معمولاً شهر مشهد را با شله مشهدی و شیشلیک به عنوان غذاهای مشهورش می‌شناسند. اما این شهر آنقدر تنوع غذایی دارد که حتی فکرش را هم نمی‌توانید بکنید. یکی از غذاهای محلی مشهد مقدس رشته پلو نام دارد که یکی از غذاهای محبوب شب عید نوروز در مشهد به شمار می‌رود. در حقیقت رشته پلو به شام چهارشنبه سوری شهرت دارد. به باور قدیمی این غذا را در شبهای عید می‌پزند تا در سال پیش رو رشته امور دستشان باشد. برای تهیه رشته پلو مشهدی، گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، نمک و فلفل مخلوط کرده و به شکل قلقلی درست می‌کنند. بعد از سرخ کردن قلقلی‌ها، برنج را با رشته پلویی می‌پزند. در پایان، قلقلی‌ها را روی برنج قرار داده و با پیاز سرخ‌شده، خرما و کشمش تزئین می‌کنید. این غذای خوشمزه به عنوان نماد سال نو در مشهد شهرت دارد.

خورشت ریواس

خورشت ریواس یکی دیگر از غذاهای محلی مشهد بوده که طعمی خاص دارد. برای تهیه این خورشت ریواس را شسته و به تکه‌های مساوی خرد می‌کنند. سپس پیاز خرد شده را با گوشت خورشتی می‌پزند تا گوشت نرم شود. سپس جعفری و نعنا خشک را در روغن تفت داده و به گوشت اضافه می‌کنند. در مرحله آخر نیز ریواس خرد شده را اضافه می‌کنند و اجازه می‌دهند تا ریواس‌ها به خوبی نرم شود.

دیگچه مشهدی

دیگچه یکی از غذاهای سنتی مشهدی است که معمولاً برای مناسبت‌های خاص مذهبی تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، برنج را با آب و شیر می‌پزند تا خوب لعاب بیندازد. همچنین شکر، خامه، زعفران، پودر هل کره و گلاب را به این غذا اضافه می‌کنند. در آخرین مرحله، دیگچه را تزئین کرده و در صورت تمایل به صورت قالبی در یخچال قرار داده و به شکل سرد می‌خورند. شاید به همین دلیل مشهدی‌ها دیگچه را در دسته دسرهای خوشمزه این شهر قرار می‌دهند نه غذا!

 آبگوشت دیزی سنگی

آبگوشت دیزی سنگی نیز در لیست غذاهای سنتی مشهد قرار دارد که با گوشت گوسفندی، سیب‌زمینی، حبوبات و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این دیزی خاص در ظرف‌های سنگی طبخ شده که به طعم و عطر آن می‌افزاید. برای تهیه این غذا، گوشت را سرخ کرده و با پیاز و نخود (یا لپه) تفت می‌دهند. سپس با اضافه کردن آب و لیموعمانی به آرامی می‌پزند. در پایان، سیب‌زمینی و آب گوجه‌فرنگی را افزوده و با نان سنگک، دوغ و ترشی سرو می‌کنند. افزودن مرزه در آخر پخت، عطر خاصی به آبگوشت دیزی سنگی این غذای معروف مشهد می‌دهد.

قیمه مشهدی

خورشت قیمه مشهدی یکی از غذاهای محلی و سنتی مشهد بوده که به ویژه در مناسبت‌های مذهبی مثل ایام محرم سرو می‌شود. این خورشت با گوشت گوسفندی، لپه و ادویه‌های متنوعی مانند زردچوبه، دارچین و هل تهیه می‌شود. برای آماده‌سازی این خورشت لپه‌ها را را با پیاز داغ و گوشت تفت می‌دهند. پس از افزودن رب گوجه‌فرنگی و آب، خورشت به مدت ۲ تا ۳ ساعت روی حرارت ملایم می‌پزند. در پایان، لیموعمانی و گلاب به آن اضافه می‌شود. این خورشت با سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو می‌گردد و عطر و طعم خاصی دارد.

آش اماج یا آش بی بی

آش اماج یکی از غذاهای محلی و مذهبی نیشابور بوده که به آن آش بی‌بی نیز گفته می‌شود. برای تهیه این آش، ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس کرده و می‌پزند. سپس باقالی و بادمجان‌های سرخ‌شده را به مخلوط اضافه می‌کنند. پس از اضافه کردن پیاز، زردچوبه و فلفل به این آش، آن را با گوجه‌فرنگی و رب مخلوط می‌کنند. در نهایت، مایه‌ای از آرد گندم که به شکل گلوله‌های کوچک درآمده را به آش اضافه کرده و هم می‌زنند. آش اماج باید در حرارت ملایم قرار داد تا خوب جا بیافتد.

توگی سرداغی

توگی سرداغی یکی از غذاهای محلی خراسان رضوی و از غذاهای بومی مشهد هست که به‌ویژه در فصل زمستان به عنوان صبحانه تهیه می‌شود. این غذا از جوشاندن ارزن خوراکی و گوشت چرخ‌کرده درست می‌شود و با عدس، زعفران، نعناع داغ و سیر داغ طعم‌دار می‌شود. برای تهیه آن، ابتدا پیازداغ و ادویه‌ها را تفت داده و سپس گوشت را اضافه می‌کنند. پس از اضافه کردن آب و ارزن، به مدت ۲۰ دقیقه می‌جوشانند و عدس و کشک را افزوده و مخلوط می‌کنند. توگی سرداغی را با سیرداغ، نعناع داغ و زعفران تزئین کرده و سرو می‌نمایند و در روزهای سرد سال یک صبحانه مقوی و دلچسب به شمار می‌رود. این غذا در اصل به گناباد تعلق دارد.

پلو مخلوط

پلو مخلوط یکی از غذاهای سنتی در مشهد بوده که طرفداران زیادی دارد. این پلو با ترکیبی از برنج، مرغ یا گوشت، سبزیجات رنگارنگ مثل فلفل دلمه ای، نخود فرنگی و قارچ تهیه می شود. طعم لذیذ این غذا به خاطر ادویه‌های مخصوص و تفت دادن خوب مواد آن است. پلو مخلوط مشهدی معمولاً به عنوان غذای اصلی سرو شده و با سالاد یا ماست می‌خورند. این غذا علاوه بر خوش طعم بودن، بسیار مقوی هم هست. پس اگر به مشهد سفر کردید، حتما این غذای محلی را امتحان کنید.

ساطری پلو

ساطری پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانیست که اصالت آن به استان خراسان برمی‌گردد. این غذا با کوفته‌های قلقلی تهیه می‌شود. برای تهیه آن، پیاز رنده شده را با گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌ها مخلوط کرده و پس از استراحت، به شکل قلقلی درآورده و سرخ می‌کنند پس از آبکش برنج درون آن را با مواد به صورت لایه‌لایه چیده و دم می‌‌کنند. ساطری پلو را با کوفته‌های قلقلی تزئین کرده و همراه سالاد شیرازی سرو کنید. این غذا طعمی خوشمزه دارد که تقریباً همه افراد با ذائقه‌های مختلف آن را می‌پسندند.

 بلغور پلو

بلغور پلو یکی از غذاهای ساده و گیاهی و یکی دیگر از غذاهای خوب مشهد بوده که به سرعت آماده شده و شباهت زیادی به استانبولی دارد. این غذا با بلغور گندم، پیاز، روغن، زردچوبه، نمک و فلفل تهیه می‌شود و گاهی از گوجه‌فرنگی یا رب گوجه‌فرنگی نیز استفاده می‌شود. اصالت این غذای مقوی به استان خراسان جنوبی و شهر بیرجند برمی‌گردد، اما در شهرهای دیگر ایران و حتی ترکیه با مواد متفاوتی طبخ می‌شود. میزان آب مورد نیاز برای پخت بلغور بسته به اندازه آن تفاوت دارد. همچنین برخی افراد نیز با افزودن کمی گوشت چرخ‌کرده یا زعفران، طعم بهتری به این غذا می‌دهند.

ماقوت

ماقوت در واقع یک حلوای خوشمزه‌ای است که با آرد و زعفران تهیه می‌شود و در میان مشهدی‌ها محبوبیت زیادی دارد. برای تهیه این دسر، ابتدا نشاسته، شکر و آب سرد را در قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم می‌زنند تا به غلظت کافی برسد. سپس زعفران دم‌کرده، گلاب و عرق هل را اضافه می‌کنند. معمولاً برای تزئین ماقوت از خلال پسته و بادام استفاده می‌نمایند. همچنین، با جدا کردن نیمی از مواد قبل از افزودن زعفران، می‌توان ماقوت دو رنگ زیبایی درست کرد. این دسر نه‌تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز هست!

آش کوفته قلقلی

در لیست غذاهای مشهد ما غذای بعدی به آش کوفته قلقلی تعلق دارد. این آش سنتی که به ویژه در فصل‌های سرد طرفداران زیادی دارد با گوشت گوسفندی یا گوساله و اسفناج تهیه شده و ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزشمندی دارد. همچنین در برخی از دستورالعمل‌های آشپزی برای لعاب بیشتر، آرد گندم را در آب حل کرده و به آش می‌افزایید. این آش خوشمزه را می‌توان با ماست چکیده هم سرو کرد.

آش آبکش یا سوزمه

آخرین مورد از نام غذاهای محلی مشهد آش آبکش یا سوزمه تعلق دارد؛ یکی از آش‌های سنتی و خوشمزه خراسان رضوی از شهر زیبای قوچان! این آش به دلیل مواد اولیه ساده و روش پخت سریع، گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی مغذی به شمار می‌رود. برای تهیه آن، ابتدا رشته آشی را در آب جوش می‌پزند و سپس آبکش می‌کنند، شاید علت نامیدن آش آبکش به دلیل همین قسمت تهیه آن باشد. برای پختن سوزمه ماست و دوغ را با هم مخلوط کرده و سیر له‌شده را به آن اضافه می‌کنند. سپس نعناع و زردچوبه را در روغن تفت داده و رشته‌ها را با مخلوط ماست ترکیب می‌کنند. در پایان و بعد از دم کشیدن، آش را با نعناع داغ سرو می‌نمایند. به خاطر داشته باشید که طعم این آش از غذاهای سنتی مشهد مقدس هر کسی را مجذوب می‌کند!

بلغور شیر

بلغورشیر در حقیقت یکی از غذاهای سنتی خراسان است. تهیه این غذا در دو مرحله است. مرحله اول آماده‌سازی بلغور شیرخشک و مرحله دوم پخت یک غذای سنتی بسیار خوشمزه شبیه سوپ است. در گذشته خراسانی ها این غذا را به عنوان آذوقه زمستان تهیه می‌کردند. در تهیه بلغورشیرخشک، شیرتازه و پرچرب گوسفندی، بلغور تازه گندم، زیره، زردچوبه و نمک استفاده می‌شود . روش تهیه آن بسیار مخصوص و تا حدی سخت است. اما جای نگرانی نیست، بلغورشیرخشک در انواع مغازه‌های مواد غذایی در مشهد قابل خریداری است. تهیه سوپ بلغور شیر مشابه تهیه سوپ جو است با این تفاوت که مقداری ماش یا عدس هم در آن می‌پزند. این غذا بسیار مغذی و مطبوع بوده و یکی از خوراک‌های زمستانی لذیذ مشهدی است.

آش بلغور مشهدی

آش بلغور مشهدی یک آش سنتی مشهدی بسیار لذیذ و خوشمزه است. در تهیه این غذای سنتی بلغور گندم تازه، پیاز، انواع حبوبات، سبزیجات معطرو ادویه‌های محلی استفاده می‌شود. تهیه این غذا که بیشتر به عنوان غذای نذری پخت می شود ۳ تا ۴ ساعت زمان می‌برد. در ابتدا بلغور گندم را می‌جوشانند تا کاملا پخته شود. سپس حبوبات پخته شده و پیاز سرخ شده و ادویه و سبزیجات ساتوری شده را به آن اضافه می‌کنند. در ادامه برای جا افتادن بهتر غذا آن را به مدت یک ساعت دم می‌کنند. در برخی روش‌های پخت به این غذا گوشت هم افزوده می‌شود اما روش سنتی آن بدون گوشت است. در سرو این آش به آن کشک یا قیمه افزوده می‌شود. آش بلغور یک غذای محلی مشهدی با طعم فوق العاده است.

بهترین رستوران ها‌ی مشهد با غذای محلی

مشهد به عنوان یکی از شهرهای بزرگ و مذهبی ایران، از تنوع غذایی بسیار بالایی برخوردار است. بی‌شک اگر به دنبال تجربه طعم اصیل غذاهای محلی مشهد هستید، گزینه‌های بسیاری پیش روی شما خواهد بود. از رستوران‌های سنتی گرفته با قدمت چندین ساله گرفته تا رستوران‌های مدرن با منوهای متنوع، در واقع غذاهای خوشمزه مشهد هر ذائقه‌ای را راضی نگه می‌دارد. غذاهای محلی مشهد از کباب‌های خوشمزه گرفته تا انواع خورشت‌ها و دسرهایی مانند کوکو شیرین، همگی با استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت تهیه می‌شوند. برخی از معروف‌ترین رستوران‌ های مشهد با غذاهای محلی شامل پسران کریم، ارم شاندیز و معین درباری می‌شوند که هر کدام میزبان گردشگران و زائران زیادی هستند.

بهترین راه سفر به مشهد

هر سال سفر به مشهد به عنوان یکی از مقاصد زیارتی و گردشگری کشورمان مسافران زیادی را به خود جذب می‌کند. اما در این میان برای داشتن سفری راحت و بدون دغدغه، ثبت نام در تور مشهد بهترین گزینه مسافرت به این شهر به شمار می‌رود. در واقع شما با انتخاب تور، دیگر نگران رزرو هتل، بلیط هواپیما یا قطار و برنامه‌ریزی برای جاذبه‌های گردشگری نخواهید بود. آژانس‌های مسافرتی با ارائه بسته‌های متنوع و خدمات کامل، تمام مراحل سفر شما را مدیریت می‌کنند. همچنین، در تورها فرصت آشنایی با مسافران و راهنمایی لیدر تور را نیز خواهید داشت. در مجموع، رزرو یک تور مناسب بهترین راه برای سفر به این شهر مقدس محسوب می‌شود.

در مشهد کجا اقامت کنیم؟

شهر مشهد به علت وجود بارگاه ملکوتی امام رضا(ع) و جاذبه‌های گردشگری متعدد، یک مقصدی عالی برای خانواده‌ها و سفرهای مجردیست. اما خب، انتخاب محل اقامت در این شهر با توجه به تنوع هتل‌ها و اقامتگاه‌ها می‌تواند گاهی اوقات کمی چالش‌برانگیز باشد. خوشبختانه این شهر با داشتن اقامتگاه‌هایی با امکانات و قیمت‌های مختلف از هتل‌های لوکس پنج ستاره گرفته تا هتل‌های اقتصادی و مهمان‌پذیرها می‌تواند برای هر سلیقه و بودجه‌ای مناسب باشد. در واقع شما می‌توانید با توجه به بودجه، موقعیت مکانی مورد نظر (نزدیک حرم، مرکز شهر یا مناطق گردشگری) و امکانات مورد نیازتان، بهترین هتل مشهد را انتخاب کنید.

جمع بندی مطالب

مشهد با تاریخ و فرهنگی غنی که دارد به جز جاهای زیارتی و دیدنی به خاطر غذاهای سنتی متنوعش نیز شهرت دارد. غذاهای محلی مشهد از شله مشهدی و کباب شیشلیک گرفته تا دیگچه و رشته‌پلو، هر کدام نه تنها طعمی لذیذ داشته بلکه نمایانگر هویت فرهنگی این شهر هستند. پس اگر به این دیار سفر کردید حتماً غذاهای سنتی شهر مشهد را امتحان کنید؛ غذاهایی که شاید در هیچ جای جهان نتوان مشابه‌اش را پیدا کرد. به خاطر داشته باشید که اسم غذاهای مشهد با این لیست تکمیل نمی‌شود و برای چشیدن و دانستن غذاهای سنتی و معروف مشهد باید در کوچه پس کوچه‌های آن و از زبان قدیمی‌ترها پرس‌وجو کرد!

سؤالات متداول