غذاهای سنتی تبریز ، معروف ترین غذای تبریزی
چشیدن طعم های مختلف و غذاهای محبوب هر منطقه، علاوه بر آشنایی با بخشی از فرهنگ و سبک زندگی مردم هر شهر، به عنوان یکی از جذاب ترین و خوشمزه ترین تجربه های سفر محسوب می شود. این مطلب مجله گردشگری اقامت ۲۴ قصد دارد تا غذای محلی و سنتی شهر تبریز را معرفی کند تا در کنار بازدید از جاهای دیدنی تبریز گزینه های زیادی هم برای انتخاب غذا داشته باشید. با این مطلب در معرفی و آشنایی با غذاهای محلی تبریز همراه باشید.
فهرست این مطلب
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی یکی از خوشمزه ترین غذای تبریز بوده که در تمام نقاط کشور شهرت بسیاری داشته و غیر ممکن است که کسی تا کنون نام این غذا را نشنیده باشد.
این غذا، ترکیبی از گوشت چرخ کرده، آلو، پیاز سرخ‌شده، زرشک، تخم‌مرغ، زعفران و سبزی های معطر بوده و بی شک می توان گفت که سفر به تبریز بدون چشیدن مزه این غذا کامل نمی شود.
کوفته تبریزی در تمام شهر های ایران طبخ می شود اما چشیدن طعم کوفته تبریزی در خود شهر تبریز تجربه ای متفاوت است.
داش کلم آشی یا آش کلم قمری
این غذای تبریز که در دسته خانواده آش ها قرار می گیرد، آش کلم قمری بوده که در گویش محلی به آن داش کلم آشی گفته می شود.
برای تهیه این غذا از کلم قمری، تره، جعفری، لپه، برنج، بلغور، پیاز و گوجه فرنگی استفاده شده که سبب می شود این غذا مملو از ویتامین باشد.
قیقاناخ یا خاگینه تبریزی
یکی دیگر از غذاهای سنتی تبریز که طعم و مزه ای بی نظیر دارد، قیقاناخ و یا همان خاگینه تبریزی است.
خاگینه نامی آشنا برای تمام ایرانی ها بوده و اما چیزی که خاگینه تبریزی را خاص و ویژه می کند استفاده از گردو، هل و زعفران در طبخ آن است.
این غذا طبخ بسیار آسانی داشته و می توان به سادگی این غذا را در خانه درست کرده و از خوردن آن لذت برد.
سوزی شورباسی یا شوربای تره
یکی از غذاهای سنتی تبریز که در دسته غذاهای کم هزینه اما پر خاصیت قرار میگیرد، شوربای تره یا به گویش محلی سوزی شورباسی است.
این غذای تبریز از آن دست غذاهای بومی تبریز بوده که متاسفانه تقریبا طبخ آن رو به فراموشی است.
برای تهیه سوزی شوربای تره از مواد اولیه نظیر تخم‌مرغ، زیره، تره، سیب‌زمینی، برنج، گوجه‌فرنگی، رب، نمک، فلفل و زردچوبه استفاده می شود.
خورشت هویج و آلو
خورشت هویج و آلو یکی از غذاهای اصیل تبریز است که در میان مردم این دیار طرفداران زیادی دارد.
این خورشت را هم با گوشت مرغ و هم با گوشت گوسفند طبخ می کنند.
اگر طرفدار غذاهایی مثل شیرین پلو و فسنجان هستید، عاشق این غذا می شوید اما اگر به غذاهای شیرین علاقه ای ندارید ممکن است طعم شیرین هویج در این غدا با ذائقه شما جور در نیاید.
بهترین رستوران های تبریز با غذای محلی
با توجه به قدمت شهر تبریز غذاهای محلی این شهر بسیار متنوع هستند که در این مقاله به تعداد کمی از آن‌ها اشاره شد. اگر به دنبال تجربه طعم اصیل غذاهای سنتی تبریز در یکی از رستوران های تبریز هستید گزینه های زیادی پیش روی شما خواهد بود. همانطور که در مقاله بازار تبریز اشاره شد برخی از این رستوران های سنتی در داخل این بازار قدیمی وجود دارند و از دیرباز پذیرای بازدیدگان بزرگترین بازار سرپوشیده جهان هستند. غیر از این رستوران‌های سنتی در سطح شهر مخصوصا در نزدیکی جاهای دیدنی تبریز به راحتی قابل دسترس گردشگران و ساکنان شهر تبریز هستند. در ادامه لیست برخی رستوران های مشهور تبریز آورده شده است:
- رستوران چلوکبابی حاج علی بازار واقع در بازار قدیمی تبریز- بازار کلاهدوزان
- رستوران ائل گلی واقع در بلوار شهید باکری – عمارت ائل گلی
- رستوران حاج مجید چلوپز واقع در خیابان تربیت – پاساژ نور
- رستوران دلستان واقع در بلوار ۲۹ بهمن – روبروی جام جم
- رستوران باغ آنا واقع در جاده تبریز آذرشهر – ییلاق سردرود
- رستوران قرآنی واقع در خیابان جمهوری اسلامی – پاساژ کیان
- رستوران برکه واقع در جاده تبریز آذرشهر – ییلاق سردرود
- رستوران باختر واقع در خیابان ولیعصر جنوبی
- کبابی حاج علی رضا واقع در بلوار ۲۹ بهمن
- کبابی کبیری واقع در بلوار ولیعصر- خیابان شریعتی
بهترین روش سفر به تبریز
اگر برنامه سفر به تبریز را دارید، می‌توانید به راحتی با رزرو تور تبریز از اقامت ۲۴ از بین گزینه‌های متنوع با تاریخ‌های مختلف و هتل‌های دلخواه تور موردنظر خود را انتخاب نمایید. به این ترتیب سفر شما کاملا مطابق سلیقه و بودجه شما خواهد بود.
در تبریز کجا اقامت کنیم؟
تبریز یکی از بزرگترین شهرهای ایران است که هتل‌های زیادی دارد. برای اقامت در تبریز گزینه‌های متنوعی از هتل های ۵ ستاره با امکانات فوق‌العاده تا هتل‌ها و مسافرخانه‌های قیمت مناسب پیش روی شماست. فقط کافی است به صفحه هتل های تبریز در سایت اقامت ۲۴ مراجعه کرده و با درنظرگرفتن سطح امکانات، هزینه و تاریخ سفر خود از بین گزینه های متنوع یک هتل را انتخاب نمایید. در ادامه لیستی از بهترین هتل های تبریز از نگاه مسافران آورده شده است:
- هتل ۵ ستاره لاله پارک تبریز
- هتل ۴ ستاره رویال پلاس تبریز
- هتل آپارتمان بهبود تبریز
- هتل ۴ ستاره بوتیک عمارت میرزا مهدی فراش باشی (سرخه ای)
- هتل ۴ ستاره پارس ائل گلی تبریز
- هتل ۵ ستاره پتروشیمی تبریز
- هتل ۴ ستاره بین المللی تبریز
- هتل ۴ ستاره آزادی تبریز
جمع بندی مطالب
در این مقاله به معرفی غذاهای سنتی تبریز پرداخته‌ایم. این غذاها در فرهنگ تبریز اهمیت زیادی دارند. توصیه می کنیم در سفر به شهر تاریخی گردشگری تبری حتما این غذاها را در رستوران‌های معتبر واقع در جاهای دیدنی تبریز مانند رستوران حاج‌علی در بازار تبریز یا رستوران ائل گلی که در قلب این عمارت زیبا قرار گرفته امتحان کنید، تا ضمن خوردن یک غذای خوشمزه از زیبایی آن جاذبه هم لذت ببرید. غذاهای محلی تبریز مانند غذای سنتی اکثر شهرهای ایران نه‌تنها خوشمزه‌اند، بلکه بخشی از هویت فرهنگی و تاریخی این خطه سرسبز را نمایش می‌دهند.
سوالات متداول
معروفترین غذای سنتی تبریز چیست؟
کوفته تبریزی یکی از خوشمزه ترین و معروفترین غذاهای تبریز است.
کجا می‌توان غذاهای سنتی تبریز را امتحان کرد؟
برای تجربه‌ی غذاهای سنتی تبریز، رستوران‌های معتبری مانند رستوران حاج‌علی در نزدیکی بازار تبریز یا رستوران‌های محلی دیگر توصیه می‌شوند. این مکان‌ها غذاهایی مثل کباب بناب، خورشت هویج و دولما را با کیفیت بالا ارائه می‌دهند.
آیا غذاهای سنتی تبریز برای گیاه‌خواران مناسب است؟
برخی غذاهای سنتی تبریز مانند دولما (دلمه برگ مو) که با برنج، سبزیجات معطر و گاهی بدون گوشت تهیه می‌شود، برای گیاه‌خواران مناسب است. با این حال، بهتر است هنگام سفارش در رستوران، عدم استفاده از گوشت را مشخص کنید.
