غذاهای محلی تبریز

غذاهای سنتی تبریز ، معروف ترین غذای تبریزی

چشیدن طعم های مختلف و غذاهای محبوب هر منطقه، علاوه بر آشنایی با بخشی از فرهنگ و سبک زندگی مردم هر شهر، به عنوان یکی از جذاب ترین و خوشمزه ترین تجربه های سفر محسوب می شود.

در این مطلب وبلاگ اقامت ۲۴ قصد دارد تا غذای محلی و سنتی تبریز را معرفی کند. با ما در معرفی و آشنایی با غذاهای محلی تبریز همراه باشید.

 

مقاله مرتبط : “چند دلیل خوشمزه برای سفر به تبریز

 

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی یکی از خوشمزه ترین غذای تبریز بوده که در تمام نقاط کشور شهرت بسیاری داشته و غیر ممکن است که کسی تا کنون نام این غذا را نشنیده باشد.

این غذا، ترکیبی از گوشت چرخ کرده، آلو، پیاز سرخ‌شده، زرشک، تخم‌مرغ، زعفران و سبزی های معطر  بوده و بی شک می توان گفت که سفر به تبریز بدون چشیدن مزه این غذا کامل نمی شود.

کوفته تبریزی در تمام شهر های ایران طبخ می شود اما چشیدن طعم کوفته تبریزی در خود شهر تبریز تجربه ای متفاوت است.

 

کوفته تبریزی
کوفته تبریزی یکی از غذاهی سنتی تبریز بوده که در تمام نقاط کشور شهرت بسیار دارد

 

داش کلم آشی یا آش کلم قمری

این غذای تبریز که در دسته خانواده آش ها قرار می گیرد، آش کلم قمری بوده که در گویش محلی به آن داش کلم آشی گفته می شود.

برای تهیه این غذا از کلم قمری، تره، جعفری، لپه، برنج، بلغور، پیاز و گوجه فرنگی استفاده شده که سبب می شود این غذا مملو از ویتامین باشد.

 

داش کلم آشی یا آش کلم قمری

 

قیقاناخ یا خاگینه تبریزی

یکی دیگر از غذاهای سنتی تبریز که طعم و مزه ای بی نظیر دارد، قیقاناخ و یا همان خاگینه تبریزی است.

خاگینه نامی آشنا برای تمام ایرانی ها بوده و اما چیزی که خاگینه تبریزی را خاص و ویژه می کند استفاده از گردو، هل و زعفران در طبخ آن است.

این غذا طبخ بسیار آسانی داشته و می توان به سادگی این غذا را در خانه درست کرده و از خوردن آن لذت برد.

 

قیقاناخ یا خاگینه تبریزی
یکی دیگر از غذاهای سنتی تبریز که طعم و مزه ای بی نظیر دارد

 

مقاله مرتبط : “شهریور ، بهترین زمان سفر به تبریز

 

سوزی شورباسی یا شوربای تره

یکی از غذاهای سنتی تبریز که در دسته غذاهای کم هزینه اما پر خاصیت قرار میگیرد، شوربای تره یا به گویش محلی سوزی شورباسی است.

این غذای تبریز از آن دست غذاهای بومی تبریز بوده که متاسفانه تقریبا طبخ آن رو به فراموشی است.

برای تهیه سوزی شوربای تره از مواد اولیه نظیر تخم‌مرغ، زیره، تره، سیب‌زمینی، برنج، گوجه‌فرنگی، رب، نمک، فلفل و زردچوبه استفاده می شود.

 

مقاله مرتبط : “لیست هتل های ارزان تبریز به همراه عکس و آدرس

 

خورشت هویج و آلو

خورشت هویج و آلو یکی از غذاهای اصیل تبریز است که در میان مردم این دیار طرفداران زیادی دارد.

این خورشت را هم با گوشت مرغ و هم با گوشت گوسفند طبخ می کنند.

اگر طرفدار غذاهایی مثل شیرین پلو و فسنجان هستید، عاشق این غذا می شوید اما اگر به غذاهای شیرین علاقه ای ندارید ممکن است طعم شیرین هویج در این غدا با ذائقه شما جور در نیاید.

 

خورشت هویج و آلو
این خورشت را هم با گوشت مرغ و هم با گوشت گوسفند طبخ می کنند.

 

منبع : وبلاگ اقامت ۲۴

مرتضی کهلکی

مرتضی کهلکی هستم و به عنوان نویسنده با اقامت ۲۴ همکاری می کنم. بیش از 7 سال است که به نویسندگی می پردازم و در سابقه کاری من همکاری با خبرگزاری مهر و روزنامه خراسان نیز دیده می شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا