معرفی غذاهای محلی مشگین شهر؛ از آش دوغ و میوه تا سوتیپلو
یکی از تجربههای جذاب در هر سفری، خوردن غذاهای محلی آن شهر است. اگر به مشگینشهر سفر کردید، پیشنهاد میکنیم طعم غذاهای اصیل آن را بچشید. در این شهر از استان اردبیل میتوانید انواع آش و خورشتهای محلی مانند آش دوغ، آش میوه و خورشت خلال را نوش جان کنید. اگر دوست دارید از طعم غذاهای محلی مشگین شهر بیشتر بدانید، خواندن این مقاله از مجله گردشگری اقامت۲۴ را از دست ندهید.
فهرست این مطلب
آش دوغ (آیران آشی)
آش دوغ یکی از محبوبترین غذاهای محلی مشگینشهر و استان اردبیل است که در شبنشینیها و فصلهای سرد سال سرو میشود. مواد اصلی این آش شامل دوغ محلی (ترش)، نخود پخته، برنج، سبزیجات تازه مانند تره، گشنیز و برگ سیر، و گاهی کوفتهریزه (گوشت چرخکرده) میشود. در مشگینشهر، دوغ تازه محلی، طعم منحصربهفردی به این غذا میبخشد و میتوان آن را با نان تازه میل کرد.
آش میوه
آش میوه، غذای فصلی و سنتی مشگینشهر است که در چهارشنبهسوری و فصل زمستان پخته میشود. حبوبات (نخود، عدس و لوبیا قرمز)، میوههای خشک مانند آلبالو، زغالاخته، آلو بخارا، قیسی و برگه زردآلو، مواد اصلی این آش جذاب هستند.
پیچاق قیمه (خورشت بادام)
پیچاق قیمه، خورشت مجلسی و سنتی مشگینشهر است که بیشتر آن را در ماه رمضان میپزند. در تهیه این غذا، مواد زیر به کار میرود:
- گوشت گوسفند
- خلال بادام
- پیاز
- زرده تخممرغ
- زعفران
- کره محلی
- آبغوره یا لیمو
- ادویههایی مانند کاری، فلفل، دارچین و زردچوبه
باسترما پلو
باسترما پلو، پلویی مخلوط و سنتی است که با گوشت ران مرغ یا گوسفندی، برنج ایرانی، کره، زعفران، سیبزمینی و گاهی گردو یا رب انار پخته میشود. این پلو، یک وعده غذایی مناسب برای افرادی است که دوست دارند غذایی لذیذ و پرانرژی را بخورند.
آش شیر
آش شیر یکی از غذاهای سنتی و مغذی مشگینشهر و اردبیل است که در فصل زمستان برای تقویت بدن پخته میشود. مواد اصلی این آش شامل شیر تازه محلی، گندم بدون پوست، نخود پخته، گردو، کشمش، بادام، فلفل و نمک است.
آش گیلدیک
آش گیلدیک، غذای فصلی و منحصربهفرد مشگینشهر است که برای طبخ آن از نسترن وحشی کوهستانی (گیلدیک) استفاده میشود. مواد دیگر این آش، شامل سبزی آش (تره و جعفری)، گوشت چرخکرده، نخود، لوبیا چیتی، برنج، برگه زردآلو، آلوچه، مغز گردو، پیاز و نعناداغ میشود.
چیغیرتما
چیغیرتما، غذایی ساده اما خوشمزه در مشگینشهر است که طعمی شبیه به املت دارد. مواد اصلی این غذا شامل گوشت مرغ بدون استخوان، گوجهفرنگی، پیاز، تخممرغ، کره محلی، فلفل و نمک میشود.
خورشت ترشی قورمه
خورشت ترشی قورمه، خورشت سنتی مشگینشهر برای ماه رمضان و مراسم مختلف است. مواد این خورشت شامل موارد زیر میشود:
- گوشت مرغ یا قرمز
- لوبیا چشمبلبلی
- آلوچه
- پیاز
- آبغوره یا آبلیمو
- زعفران
- روغن و ادویه
سوتیپلو (شیر پلو)
اگر میخواهید غذایی خاص را در مشگینشهر میل کنید، سراغ سوتیپلو بروید. مردم مشگینشهر معمولا این غذا را در ماه رمضان میپزند. مواد این غذا شامل برنج، شیر، روغن، گلاب، هل و کشمش (اختیاری) میشود.
در مشگینشهر کجا اقامت کنیم؟
قبل از آنکه راهی مشگینشهر شوید، پیشنهاد میکنیم محل اقامت خود را انتخاب کنید. با مراجعه به سایت اقامت۲۴ میتوانید یکی از هتل های مشگین شهر را با توجه به بودجه و سلیقه خود رزرو کنید.
صحبت پایانی
در این مقاله، بهترین غذاهای مشگین شهر را از آش دوغ و میوه گرفته تا سوتی پلو را معرفی کردیم. هر یک از غذاهای مشگینشهر، طعمی خاص و اصیل دارند که از امتحانکردن آنها پشیمان نمیشوید. حالا نوبت شماست برای ما بنویسید که کدام غذای مشگینشهر به نظر شما جذابتر است؟
سوالات متداول
غذاهای محلی مشگینشهر کدامند؟
آش دوغ، آش میوه، خورشت بادام، باسترماپلو، آش شیر، آش گیلدیک، خورشت ترشی قورمه و...
معروفترین غذای مشگینشهر چیست؟
آش دوغ
در سفر به مشگینشهر میتوانیم چه آشی را بخوریم؟
آش دوغ، آش شیر و آش میوه را میتوانید میل کنید.
